Поиск Почта Карты Маркет Новости Словари Блоги Видео Картинки
Войти

Салат Panzanella с сушеными томатами и шеф/секретами от Sophie Grigson

02:42

0 комментариев

Авторизуйтесь, чтобы оставить свой комментарий

Удалить комментарий?

Заблокированные пользователи не могут оставлять комментарии к вашим роликам.

23 февраль 2010
Наукой установлено, что регулярное употребление в пищу помидоров уменьшает риск возникновения рака простаты у мужчин на 35%.
Более того, томаты способны не только предупредить развитие рака простаты, но и лечить это заболевание у тех, кто его уже имеет.

Согласно исследованиям, проводимым в Университете Иллиноиса (США) на 32 добровольцах, ожидаемых операции на простате, при ежедневном употреблении ими макарон с томатным соусом в течение 3 недель, уменьшается на 20% уровень простат/специфического агента (PSA). Соответственно, чем ниже уровень этого агента, тем меньше активность раковых клеток.

Такое действие томатов объясняется наличием в них сильнейшего антиоксиданта ликопена, вещества, способного защитить человека от различных форм рака (желудка, легких, простаты). Невероятно, но факт: свежие помидоры не обладают столь сильным защитным действием, коим обладают томаты, подвергшиеся кулинарной обработке либо высушенные на солнце.

Больным раком простаты следует ежедневно употреблять натуральные томаты в супе, соусах, маринадах и других блюдах. Тем же, кто хочет защитить себя от возникновения раковых заболеваний, в том числе и от рака простаты, необходимо употреблять натуральную томато/содержащую пищу, хотя бы 2 раза в неделю.

Сушенные на солнце томаты – продукт, типичный для итальянского юга.

Они готовятся из половинок зрелых плодов, которые выкладывают на противни, слегка посыпают солью и в течение 2–4 дней сушат на солнце, прикрыв марлей – для защиты от насекомых

Сегодня так томаты уже сушат в Калифорнии, Австралии, во всех странах Средиземноморья и даже Узбекистане. Поэтому в сушеном виде либо консервированными в масле или просто протертыми в банке (в виде пасты), вы можете их спокойно приобрести не только в супермаркетах России, но даже и на рынке.

При покупке следует выбирать сушеные томаты, сохранившие ярко-красный цвет. Более темные явно пересушены, они будут жесткими. Хранить сушеные помидоры лучше в бумажных пакетах, в хорошо проветриваемом месте не более 6 месяцев, размачивая в воде или вине перед употреблением.

Сушеные помидоры, консервированные в масле, можно и нужно хранить в холодильнике.

Их добавляют в салаты, омлеты, овощные пироги, а также в рыбу или птицу. И, конечно же, в пиццу и пасту. Сушеные помидоры будут уместны во многих блюдах. В принципе их можно просто съесть со свежим хлебом и хорошим вином.

Предлагаем вам оригинальный итальянский салат Panzanella с шеф/секретами от Софи Григсон (Sophie Grigson).

Панцанелла (Panzanella) - это итальянский салат из овощей и хлеба. Для салата берётся зачерствевший хлеб или свежий хлеб, но слегка запечённый на гриле. В зависимости от рецепта, для салата хлеб смачивают водой, оливковым маслом или подготовленным заранее соусом, затем смешивают его с овощами, например, со спелыми либо сушеными помидорами. Кусочки хлеба пропитываются образующимся соком салата. В большинстве рецептов, помимо помидоров, в Panzanella предлагается добавлять другие овощи: огурцы, лук, сельдерей, оливки и зелень.

При этом Итальянские гурманы советуют после приготовления Panzanella оставлять в холодильнике, чтобы салат настоялся и стал еще вкуснее.
просмотрено 1 264 раза
Авторизуйтесь, чтобы иметь возможность голосовать
Ссылка на ролик
Клавиатура
Поиск по 644 177 992 роликам в интернете
x
Загрузка видеороликов на Яндекс.Видео отключена.
Вместо Яндекс.Видео хранить видеоролики
теперь будет Яндекс.Диск
Это современный облачный сервис для хранения и обмена файлами. Видеозаписи, которые вы загрузите на Диск, будут доступны вам на любом устройстве с выходом в интернет.
Обратите внимание, что Диск позволяет открыть доступ к файлам знакомым и друзьям, но не предназначен для публичного размещения. Для этой цели пользуйтесь другими сервисами.